Вишнёвая вино (наливка). Простой рецепт.

 Всем привет!

«Лето - это маленькая жизнь!»

Олег Митяев

Жаркое лето 2020 с разгона залетело на вершину своего жизненного срока и начало медленно спускаться вниз...в небытие.

Но, пока оно ещё с нами, нужно успеть не только насладится ярким солнцем, тёплой водой и зелёным лугом...

Image by Jill Wellington from Pixabay

Нужно запасти эту «энергию солнца» для нашей долгой уральской зимы.

Если конец июня-начало июля - это время лесной (луговой земляники), то с середины июля начинается сбор и переработка вишни.

Землянику я уже «забил» в морозилку (примерно 7 кг) и места там уже не осталось. Вишню можно «переработать» в компот, варенье...и даже в во вкуснющее домашнее вино. Если говорить совсем «строго и точно», это не совсем «вино» в классическом его определении, скорее, это «наливка».

Image by Rosalia Ricotta from Pixabay

Но я, в дальнейшем, буду называть этот напиток вином, если вы не возражаете - мне так больше нравится😊

На мой «крестьянский» вкус это вино почти не уступает виноградному вину. В прошлом году делал домашнее вишнёвое и яблочное вино.

1 из 2

Вино 2019. Фото - из личного архива.

Ну, яблочное не особо понравилось - «кислуха кислухой». Скажем, «слабенькая пятёрочка» по десятибалльной шкале. А вот вишнёвое удивило - минимум «девятка из десяти»!

«Вишни» получилось бутылки три (по 0,7 и 0,5), а «сидра» - литров 5-6.

Основную часть вишни я пустил в прошлом году на варенье. Всего было около полусотни баночек яблочного, вишнёвого и калинового варенья (по 0,7 л, в основном). За зиму всё «улетело».

Яблони в этом году «отдыхают», да и вишни я тоже не ждал. Но она есть!

Пусть не так много, как в прошлом году, но есть.

1 из 5

Мои «вишнёвые плантации». Фото из личного архива.

Значит - делаем вино! 15 июля собрал 4 кг. вишни и «заложил» пару трёхлитровок «вишнёвым сырьём». Выставил на чердак. Дней через пять банки начали активно «бродить». «Поставил» перчатки.

1 из 4

Вишня «салютует». Фото из личного архива.

К концу года это вино созреет. Вишня еще есть, через пару дней наберу еще пару-тройку кило и «заряжу» новые банки.

1 из 9

Вишня ещё есть. Фото из личного архива.

Планирую еще осенью набрать калины и сделать калиновое вино.

Небольшой обзорчик моего «винного чердака» и «вишнёвой плантации».

Там же (в описании к ролику) - рецепт вишнёвого вина.

И помните - лето может закончится очень быстро! Наслаждайтесь, пока есть такая возможность...